Olive verdi Nocellara del Belice

La zona di produzione della Nocellara del Belice DOP è localizzata nella valle del Belice, in particolare nei comuni di Castelvetrano, Campobello di Mazara e Partanna in provincia di Trapani, nella regione Sicilia.

La raccolta viene effettuata rigorosamente a mano, generalmente tra ottobre e novembre.

Le olive verdi subiscono un processo di trasformazione attraverso il metodo Castelvetranese.

La sua forma è tondeggiante con polpa consistente e croccante.

Si consuma al naturale come gustoso aperitivo, è ottima anche abbinata a formaggi e salumi.

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Olive verdi Bella di Cerignola

La Bella di Cerignola è una varietà di olivo da mensa coltivata in un ristretto areale della provincia di Foggia, in gran parte concentrato nel territorio comunale di Cerignola, da cui deriva il nome.

Queste olive sono molto polpose e carnose dal sapore equilibrato e sapido e possono raggiungere delle dimensioni molto grandi.

Ha ottenuto la Denominazione di Origine Protetta (DOP) nel 2000 con la dicitura “La Bella della Daunia”.

Comunemente consumata come aperitivo, accompagnata da salumi, taralli e prodotti sott’olio.

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Olive verdi Grecia intere

Le olive verdi intere o denocciolate della varietà “Halkidikì“ provengono dal nord della Grecia.

Questa varietà di olive, dopo mesi di maturazione in salamoia al naturale, possono essere intere con il nocciolo oppure denocciolate. Il colore varia dal verde a verde chiaro a secondo la maturazione nella salamoia.

Queste olive di polpa carnosa e croccante sono ideali per essere consumate come antipasto, come contorno o negli aperitivi.

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Olive verdi Grecia denocciolata

Le olive verdi intere o denocciolate della varietà “Halkidikì“ provengono dal nord della Grecia.

Questa varietà di olive, dopo mesi di maturazione in salamoia al naturale, possono essere intere con il nocciolo oppure denocciolate. Il colore varia dal verde a verde chiaro a secondo la maturazione nella salamoia.

Queste olive di polpa carnosa e croccante sono ideali per essere consumate come antipasto, come contorno o negli aperitivi.

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Olive verdi Spagna denocciolata

Olive raccolte verdi e lavorate con metodo Sivigliano per una rapida deamarizazione e fermentazione. Provenienti dalla Andalusia in Spagna della cultivar “Hojblanca”.

Olive che vanno dal colore dal verde giallo a giallo paglierino.

Ottime per antipasti, nelle insalate e per guarnire focacce e pizze bianche.

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