Bella di Cerignola-oliven
Zutaten: Oliven, Wasser, Salz.
Die Bella di Cerignola ist eine Tafelolivensorte, die in einem kleinen Gebiet der Provinz Foggia, hauptsächlich in der Gemeinde Cerignola, kultiviert wird.
Diese Oliven sind sehr fleischig und saftig mit einem ausgewogenen, würzigen Geschmack und können sehr groß werden. Sie erhielten 2000 die geschützte Herkunftsbezeichnung (DOP) unter dem Namen „La Bella della Daunia“.
Sie werden üblicherweise als Aperitif, zusammen mit Wurstwaren, Taralli und eingelegten Produkten konsumiert.
