Oliven
Home Ganze Leccine-oliven Zutaten: Oliven, Wasser, Salz. Leccino, auch bekannt als Leccio, ist eine toskanische Sorte, die sich leicht anbauen lässt. Diese Sorte benötigt eine gute Sonneneinstrahlung und einen gut durchlässigen, tonhaltigen, kalkhaltigen Boden. Sie...
Oliven
Home Ganze Peranzana-oliven Zutaten: Oliven, Wasser, Salz. Die Oliven der Sorte Peranzana sind typisch für das Nordwesten der Provinz Foggia. Sie zeigen sich in einer braun-violetten Farbe, die ins Schwarze übergeht. Der Geschmack ist anfangs süß, wird dann intensiv,...
Oliven
Home Trockensale-oliven Zutaten: Oliven, Salz, Sonnenblumenöl. Die Trocken-Salz-Oliven sind ein Produkt der marokkanischen Tradition mit hoher Typizität und stammen von einer vollständig handwerklichen Verarbeitung, möglicherweise griechischen Ursprungs. Man beginnt...
Oliven
Home Griechenland schwarze Oliven in Salzlake Zutaten: Oliven, Wasser, Salz. Bei den schwarzen Oliven, die wir verwenden, handelt es sich um die Sorte „Conservolia“ aus dem Gebiet Amfissa in Griechenland und die Sorten „Picual“ und...
Oliven
Home Passolone-Oliven Zutaten: Oliven, Salz. Reife Oliven, die sofort in Fässer mit trockenem Salz verarbeitet werden, um die Bitterkeit zu entfernen und das Schrumpfen des Fruchtfleisches zu erreichen. Sie sind allgemein als „Passolone“ bekannt, da sich das...
Oliven
Home Ganz Schwarze confites-oliven Zutaten: Oliven, Wasser, Salz Schwarze Oliven werden aus reifen Oliven hergestellt, die durch Oxidation schwarz werden; sie erhalten so eine leuchtend schwarze Farbe und einen süßen Geschmack. Die Sorte ist „Hojblanca“ aus der Region...
