Entsteinte Leccine-Oliven würzig gewürzte
Zutaten: Oliven, Sonnenblumenöl, Pfeffer und Peperoni, Knoblauch, sizilianischer Oregano, Fenchelsamen.
Leccino, auch bekannt als Leccio, ist eine toskanische Sorte, die sich leicht anbauen lässt. Diese Sorte benötigt eine gute Sonneneinstrahlung und gut durchlässigen, tonhaltigen, kalkhaltigen Boden.
Sie ist von der Toskana bis nach Kampanien weit verbreitet. Nach mehreren Monaten der Reifung werden die Oliven entsteint. Sie sind klein und haben einen leicht bitteren, aber angenehmen Geschmack.
Ideal als Vorspeise, bei Aperitifs oder als Begleitung zu Fleisch- oder Fischsaucen.
