Grüne schlagoliven mit kernen Süß Gewürzte
Zutaten: Oliven, Sonnenblumenöl, Paprika, Knoblauch, sizilianischer Oregano, Fenchelsamen.
Von Hand geerntete grüne Oliven, innerhalb von 24 Stunden zerdrückt und mehrere Monate in natürlicher Salzlake gereift, um die Bitterkeit zu reduzieren. Anschließend werden die Oliven entsteint.
Die verwendeten Oliven stammen von der Sorte „Giarraffe“ aus dem Belice-Tal im Westen Siziliens und von der Sorte „Nocellara Etnea“ aus den Regionen am Fuße des Ätna.
Sie präsentieren sich in der Reifung in Gelb bis strohgelb.
Diese Oliven sind nach traditionellen Rezepten gewürzt und eignen sich hervorragend als Snack für anspruchsvolle Gaumen. Sie sind frisch und ideal für Vorspeisen.
