Süß gewürzte schwarze Oliven
Zutaten: Oliven, Sonnenblumenöl, Paprika, Knoblauch, sizilianischer Oregano, Fenchelsamen.
Die schwarzen Oliven, die wir verwenden, sind von der Sorte „Conservolia“ aus der Region Amfissa in Griechenland und von den Sorten „Picual“ und „Manzanilla“ aus der Region südlich von Alexandria in Ägypten.
Nach der Ernte werden sie mehrere Monate in natürlicher Salzlake eingelegt, um zu reifen, bevor sie zur Weiterverarbeitung bereit sind.
Die Farbe variiert von Braun bis Violett mit Kern.
Ideal als Vorspeise, als Beilage oder als herzhafter Snack bei Aperitifs.
