Olive Nere
Home Olive nere di Gaeta Ingredienti: Olive, acqua, sale. L’oliva Itrana è un prodotto tipico laziale originario della città di Itri, che si affaccia sul golfo di Gaeta. Conosciuta come olive di Gaeta per via della sua esportazione dal vicino polo portuale di Gaeta....
Olive Nere
Home Olive nere leccine intere Ingredienti: Olive, acqua, sale. Il Leccino, anche conosciuto come Leccio, è una varietà di origine toscana di facile coltivazione. Si tratta di varietà che necessita una buona esposizione solare e un terreno ben drenato di tipo...
Olive Nere
Home Olive nere intere peranzana Ingredienti: Olive, acqua, sale. e olive di varietà Peranzana sono tipiche della zona nord-ovest della provincia di Foggia. Si presentano di colore marrone/violaceo, cangiante, tendente al nero. Il gusto è inizialmente dolce per poi...
Olive Nere
Home Olive nere Grecia in salamoia Ingredienti: Olive, acqua, sale. Le olive nere che utilizziamo sono della varietà “Conservolia” della zona di Amfissa in Grecia e delle varietà “Picual” e “Manzanilla” della zona a sud di Alessandria in Egitto. Dopo la raccolta...
Olive Nere
Home Olive nere condite dolci Ingredienti: Olive, sale, olio di semi di girasole. Le olive secche al sale, prodotto ad alto contenuto di tipicità della tradizione marocchina, derivano da una lavorazione interamente artigianale, pare di matrice greca. Si parte da...
Olive Nere
Home Olive nere passolone Ingredienti: Olive, sale. Olive raccolte mature e messe subito in lavorazione in fusti con del sale secco in modo tale da togliere l’amaro e farle assumere il raggrinzimento della polpa. Comunemente conosciute come “Passolone” perché appunto...
