Olive nere leccine intere
Ingredienti: Olive, acqua, sale.
Il Leccino, anche conosciuto come Leccio, è una varietà di origine toscana di facile coltivazione.
Si tratta di varietà che necessita una buona esposizione solare e un terreno ben drenato di tipo argilloso calcareo.
È molto diffuso dalla Toscana alla Campania. Olive di piccola pezzatura e dal gusto leggermente amarognolo ma piacevole al palato.
Sono ottime consumate come aperitivo oppure sulla pizza o nelle ricette a base di carne.
