Olive verdi Bella di Cerignola
Ingredienti: Olive, acqua, sale.
La Bella di Cerignola è una varietà di olivo da mensa coltivata in un ristretto areale della provincia di Foggia, in gran parte concentrato nel territorio comunale di Cerignola, da cui deriva il nome.
Queste olive sono molto polpose e carnose dal sapore equilibrato e sapido e possono raggiungere delle dimensioni molto grandi.
Ha ottenuto la Denominazione di Origine Protetta (DOP) nel 2000 con la dicitura “La Bella della Daunia”.
Comunemente consumata come aperitivo, accompagnata da salumi, taralli e prodotti sott’olio.
