Olive verdi Nocellara del Belice
Ingredienti: Olive, acqua, sale.
La zona di produzione della Nocellara del Belice DOP è localizzata nella valle del Belice, in particolare nei comuni di Castelvetrano, Campobello di Mazara e Partanna in provincia di Trapani, nella regione Sicilia.
La raccolta viene effettuata rigorosamente a mano, generalmente tra ottobre e novembre.
Le olive verdi subiscono un processo di trasformazione attraverso il metodo Castelvetranese.
La sua forma è tondeggiante con polpa consistente e croccante.
Si consuma al naturale come gustoso aperitivo, è ottima anche abbinata a formaggi e salumi.
